6道适合冬季的滋润汤水

前几天立冬，广东的冬天比北方温暖很多，立冬以后还是明显感觉到温差大了，早晚都有习习凉风，早晚要多穿一件薄薄的外套。冬季比较干燥，适合多喝汤水清润一下，给身体补一下水分，皮肤不会感觉那么干燥。这次分享6道适合冬季的汤水，暖身滋补，增强体质，过一个水润冬天。

第一道 红枣桂圆银耳鸡汤

【红枣桂圆银耳鸡汤食材】鸡半只，红枣8颗，桂圆 20克，莲子30克，薏米30克，

银耳1小块，百合、玉竹、白芷适量，姜 2片，盐 3克。

【红枣桂圆银耳鸡汤的做法】

1 准备用来煲汤的食材，冬天用红枣和桂圆煲汤，汤水清甜滋润，红枣和桂圆都补气益血和宁心安神子，气血足冬天不怕冷。

2 红枣桂圆清洗干净，莲子、百合、薏仁和银耳用清水浸泡片刻。

3 把鸡剁成小块，去掉内脏，鸡脚剁掉指甲，如果喜欢汤水浓郁一些，可以多放一些鸡块。

4 把所有食材都放在汤锅里，用大火烧开。

5汤水烧开后有漂浮物，把浮沫捞起来倒掉。

6 汤水用中小火煲1小时，放盐调味即可。

第二道 石斛莲子瘦肉汤

【石斛莲子瘦肉汤的食材】瘦肉 400克，石斛 10克，虫草花 30克，桂圆20克，

莲子 50克，姜2片，盐 3克。

【石斛莲子瘦肉汤的做法】

1 准备用来煲汤的食材，石斛不需要太多，莲子浸泡片刻再用来煲汤。

2 用来煲汤的食材可以用瘦肉、鸡块、排骨等。

3 瘦肉且小块，石斛和虫草花洗净。

4把瘦肉、石斛、虫草花、桂圆、莲子和姜片以及水放入煮锅，可以用砂锅或者电炖锅或者电饭煲等，煲汤的器皿用家里有的汤锅。

5 把汤水煮沸后，再用小火把汤水煮得香浓。

6关火前放盐调味即可。

第三道 茶树菇扇骨汤

【茶树菇扇骨汤的食材】猪扇骨 500克，茶树菇100克，眉豆50克、红枣8颗，

桂圆 20克，枸杞 少许，姜 2片。

【茶树菇扇骨汤的做法】

1 用来煲汤的食材，猪扇骨可以用猪脊骨或者

2 猪扇骨焯水，用冷水冲洗掉血沫。

3茶树菇用清水浸泡，剪掉茶树菇的蒂部，冲洗掉泥沙，把茶树菇清洗干净。

4 把所有食材放进汤锅，用小火煮1个小时。

5把汤水煮出味道后，放盐调味即可。

第四道 海鲜菇豆腐鱼头汤

【海鲜菇豆腐鱼头汤的食材】鱼头 1个，豆腐 2块，海鲜菇 200克，香菜1把，

盐 3克，胡椒粉少许。

【海鲜菇豆腐鱼头汤的做法】

1 准备半个鱼头和海鲜菇，海鲜菇可以用蘑菇或者其他菇类代替。

2 煮鱼汤用豆腐，鱼汤奶白色，特别鲜甜。

3 炒锅放油，把鱼头两面煎金黄。

4用珐琅锅烧开水，一定要烧开后再放入鱼块，一定要放两片姜去腥提鲜。

5 鱼头煮出味道，放入海鲜菇和豆腐。

6豆腐和海鲜菇煮出味道，撒入胡椒粉和香菜，放盐调味即可。

第五道 淮山莲子排骨汤

【淮山莲子排骨汤的食材】排骨 400克，淮山50克，莲子 50克，茯苓 20克，，茨实 20克，薏米 20克，姜 2片， 无花果 5颗，盐 3克。

【淮山莲子排骨汤的做法】

1 用来煲汤的食材，用了两根排骨，大约400克，莲子和淮山都健脾益胃和宁心安神。

2 排骨焯水，用冷水冲洗一下，去掉血沫。

3 把莲子、淮山、茨实、薏米、茯苓放进汤锅，加入两片姜和排骨一起煲汤。

4 汤水烧开后转小火煲1个小时。

5 汤水煲出味道后，放盐调味。

第六道 苹果马蹄银耳羹

【苹果马蹄银耳羹的食材】 苹果1个，马蹄（荸荠） 银耳 1小块，枸杞少许。

【苹果马蹄银耳羹的做法】

1 用了新鲜银耳，新鲜银耳不用浸泡，这个是甜味汤羹，如果喜欢吃甜一些，可以放少许冰糖。

2 苹果削皮切小块，苹果最好用清甜，如果苹果有点酸，可以放少许冰糖调味。

3 马蹄削皮切块，马蹄用来煲汤可以不削皮，把头尾的皮切掉酒可以了。

4 把银耳剪掉黄色硬质部分，银耳撕成小块，银耳、苹果和马蹄放进汤锅里。

5 用中火烧开水后转小火，煲20分钟，新鲜的银耳很容易煮出胶质。

5 放几粒枸杞即可。

这6道汤水都很适合冬天，大家可以试试。