原料：冷面、鸡蛋、洋葱、小葱、肉松、鲜辣酱、油。

做法步骤：

第1步、买的成品冷面。

第2步、鲜辣酱、鸡蛋（已打成蛋液）、肉松、洋葱、小葱准备。

第3步、平底锅刷薄油，放入冷面，如果喜欢稍软口感的，可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水，这样水分很快被冷面吸收，冷面变软又不会泡软粘锅。

第4步、倒入蛋液。

第5步、蛋液七成凝固时，迅速翻面。

第6步、刷少许鲜辣酱。

第7步、翻面，在鸡蛋上面刷上酱，撒上洋葱、小葱、肉松，少许白糖、淋上香醋。

第8步、卷起。

第9步、另外一种做法：在没有蛋液的一面刷酱料，撒上肉松、洋葱、香葱。

第10步、卷起。

第11步、两种烤冷面，切段。