春季的阳光明媚，春雨贵如油，滋养了万物，也让更多春天里的时令美味，应季而生。

除了鲜到眉毛的春笋以外，还有一个时令的珍品，那就是香椿芽，大部分地区都有种植，尤其是山东、河南等地栽植最多。最近几天去超市都看到了它的身影，现如今也成了抢手货，价格不便宜，但却被一抢而空。

香椿的营养非常的丰富，含有钙、磷、钾、钠等，还含有香椿素等挥发性香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲，还有“助孕素”的美称，可以很好的润泽肌肤，是保健美容的好食品。

下面哈妹分享一道炸香椿鱼的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

炸香椿鱼

配料:

香椿芽一小把、鸡蛋一个、面粉适量、花椒粉适量、盐适量、油适量

烹饪步骤:

1.香椿芽洗净备用

2.鸡蛋加花椒粉盐，适量的水，面粉

3.搅拌均匀

4.放入香椿芽

5.裹匀面糊

6.锅中倒入适量的油

7.油热放入香椿芽，炸至金黄色

8.喜欢胡椒粉的可撒上胡椒粉，或沾番茄酱吃，直接吃口味也不错

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