做豆腐出来一盘豆渣，倒掉挺可惜的。豆渣吃起来虽然口感比较粗糙，但也是很有营养的，用来炸丸子很不错。

萝卜豆渣丸子

图文|緣豆兒

所需食材：

豆渣 80克

萝卜 半根

面粉 60克

小葱 几根

鸡蛋 1个

五香粉 少许

盐 适量

油 适量

制作步骤：

1.准备好材料。

2.萝卜擦丝加少许盐杀出水分，抓干。

3.葱切末。

4.把豆渣和葱末加到萝卜丝里拌匀，打入一个鸡蛋。

5.拌匀后再加点盐、五香粉，看湿度加入面粉拌匀。

6.团成丸子状。

7.油热时分次下丸子炸制，炸至表面微黄。

8.全部炸好稍凉再复炸一遍。

来源：美食天下微公号

责编：杨芮

编审：李星