要说土豆的吃法，一块土豆不同的人，能做出各种各样的吃法和味道来。
今天来一道糖醋麻辣味儿的土豆，对于爱吃辣的人来说绝对爽劲。
又香又够味，十足的开胃菜。
桌上要是放一道这样的菜，白米饭分分钟被送下肚，没胃口也能多吃一碗饭。
食材
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土豆、芹菜、辣椒面、孜然、花椒面、折耳根、糖、醋、小米椒、宽粉、包菜
[做法]
-STEP1-
土豆去皮洗净，用工具波浪刀切成花条，小米椒切圈
-STEP2-
锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧至六七成热后，放入土豆条炸至断生沥油捞出备用
-STEP3-
宽粉用水浸泡（凉水热水都可以）沥干水分后，再将油烧热，放入泡好的宽粉炸一下，再放入包菜炒匀
-STEP4-
倒入炸好的土豆条，翻炒均匀
-STEP5-
加入适量盐、白砂糖
-STEP6-
倒入适量醋、花椒面、辣椒面，翻炒均匀
-STEP7-
最后撒入适量孜然、切碎的折耳根，加入小米椒和芹菜碎，翻匀后即可出锅
土豆先炸至断生，会更香，味道也更棒。切土豆可以用波浪刀切成花式，也可以直接用平常的菜刀切成条。
这道菜是比较辣的，川菜口味，如果不喜辣，可以自己做调整。