很早以前见过紫薯螺旋纹路的小馒头，一直没做过，这回正好发了面，当即决定做成南瓜和白面团搭配的南瓜螺纹馒头，乍一看还真是不知道怎么做的，实际操作起来简单极了，南瓜加进面团里，不仅颜色好看，营养也更丰富~

【南瓜螺旋馒头】

南瓜面团食材：南瓜泥80克，面粉200克，酵母3克，牛奶/水100克，干面粉适量

白面团食材：面粉300克，酵母4克，牛奶/水230克，干面粉适量

做法：1、分别将两块面团和好，收圆入盆，放在温暖处发酵至约2倍大。取出排气揉圆揉光滑。

2、取白面团压扁，擀成长方形薄面皮。

3、再将南瓜面团压扁擀成长方形，略小于白面皮。将南瓜面皮叠放在白面皮上面压紧。

4、自上而下的卷起，底边刷水收紧。

5、用刀均匀地切8－10份。

6、然后将面团分开，撒少许干面粉。

7、取一小份竖起，压偏，擀开成圆形面皮。

8､然后将圆形面皮用包包子的手法捏褶收口，底面朝下搓成圆形馒头。

9､依次做好后，进行二次发酵，待2—2.5倍大时结束发酵。

10、蒸锅加冷水，将生坯放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，大火蒸制，水开后转中火，蒸12分钟，关火后3分钟开盖。

olivia厨房记录：

1、南瓜提前上屉蒸熟，趁热碾碎成泥，自然冷却后备用。

2、步骤4中卷出的圈数越多，成品螺旋纹路也就越多越细。