一次成功萨其马

萨其马大概是最百吃不厌的传统点心之一，也叫沙琪马，是地道的宫廷点心，可以说是清代的“网红甜品”了。色泽浅黄，入口即化，香香甜甜，全无渣滓~

小时候每到过年，都会期待可以吃到一块萨其马，有的上面还有葡萄干，扣下来吃掉之后，小心翼翼地一点点咬着吃。

红了这么多年的萨其马，其实制作起来也不太难！家庭版的萨其马，不需要专业的设备，也没有难以掌握的技巧，只要调料、炸条、拌糖每道工序都按顺序完成，一次就能做出来，味道绝对是小时候的味道！

| 食材 |

面粉150g、盐1g、泡打粉1g、鸡蛋2个、细砂糖100g、麦芽糖100g、水50g、黑芝麻适量

| 步骤 |

1.面粉150g、盐1g、泡打粉1g、鸡蛋2个，搅拌均匀。

2.揉成面团，盖上保鲜膜，发酵10分钟。

3.将醒好的面团擀成面片，再切成小条状。

4.热油下锅，炸制金黄捞出，撒上适量黑芝麻。

5.平底锅内倒入细砂糖100g、麦芽糖100g、水50g，小火煮至融化。

6.倒入放凉的小面条，翻拌均匀。

7.趁热倒入模具中，压实，放凉切块，即可享用~