发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。做红糖发糕，怎么才能不塌陷不回缩？掌握这一步，保证一次就成功，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

面粉160克

鸡蛋1个

酵母3克

红糖20克

温水120克

葡萄干/红枣适量

红糖发糕的做法

1.红糖温水化开，20g红糖不是很甜，喜甜的可以自己多放点儿，随自己喜好添加

2.在化开的红甜品里加入酵母搅散

3.倒入面粉打入一个鸡蛋

4.搅拌至黏稠的面糊倒入六寸活底戚风模具，盖保鲜膜发至两倍大，八分满，没有活底模具的用固底的，模具底部和四周抹一层植物油

5.起锅烧水，同时间把准备好的葡萄干或者红枣肉放到表面

6.水开后，炉具调中小火，放入发好的面糊。模具表面也可以盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，但是如果发酵超过八分满就不要盖保鲜膜了，会膨胀涨开

7.出锅晾凉脱模～

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！