2020年2月15日，买的蔬菜韭菜合理分配完了，现在该两根茄子了，要怎么做才好吃咧，同样没有肉，那就茄子粉丝煲吧，配米饭、面条、馒头都非常的好吃。因为是下午做的，只好和小米红薯粥搭了。

食材：茄子一根 红薯粉一把 蒜五瓣 糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 豆瓣酱1大少 猪油三勺

做法：

1.提前泡好红薯粉。

2.茄子一根，蒜5瓣。

3.茄子切大块儿滚刀块儿。

4.裹上干淀粉

5.快速炸好。

6.锅洗净，放猪油，爆香蒜头。

7.加白糖、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱炒均匀。

8.炒好后倒尽砂锅里。

9.先放炸好的茄子，再放红薯粉。

10.倒矿泉水末过红薯粉。

11.盖盖，15分钟。

12.中途水开了以后，要扑的时候取盖。

13.没有肉，一样很香的。