《本草纲目》中提到，丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。

家中常见烹制丝瓜的方法，多是清炒。今天懒饭饭教大家另外一种丝瓜的做法：蒜蓉粉丝蒸丝瓜。好吃又上手，几分钟就可以做好啦～

粉丝吸水铺在最下层，浇汁儿以后，连同丝瓜的清香，经过蒸制一同锁在粉丝里。丝瓜在粉丝的加速渗透下，也汲取了大量蒜蓉酱汁儿，滑嫩入味。

如此健康，颜值又高的夏日菜肴，赶紧来看看是怎么做的吧～

制作方法

01

龙口粉丝用冷水浸泡，备用

蒜瓣去皮儿，切成蒜末

小米椒切成椒圈

丝瓜去皮，切成约2cm长的小段

用蒸锅烧开水，备用

02

锅中倒入2大勺油，中小火加热

倒入蒜末，炒香

再加2大勺蒸鱼豉油

1小勺糖

1/2小勺盐

炒匀，做成蒜蓉酱

03

在盘中先铺上泡好的粉丝

再摆好丝瓜段

将烹制好的蒜蓉酱浇在丝瓜上

摆上红椒圈做点缀

04

等水烧开后

将摆好的丝瓜盘子放入蒸锅

大火蒸5分钟，即可出锅

用料

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

丝瓜

300g

蒜头

一整颗

龙口粉丝

1把

蒸鱼豉油

2大勺

白砂糖

1小勺

盐

1小撮

油

两大勺

小米椒

1根