有些菜，看起来平淡无奇，但一入口却带着惊喜，如今晚的肉汁萝卜。普通的白萝卜，用肉汁慢慢煟至萝卜变至透明，吸足肉汁的萝卜绵软甘甜，吃起来余味悠长。

我想这道肉汁萝卜，最近也会频繁地出现在我家的餐桌上，因为最近几天才去市场采买食材一次，白萝卜这些可以保存较长时间的蔬果就买的比较多。

【食材】白萝卜1根、肉汤1000ml

【做法】

1. 先熬一锅肉汤，通常我用的是200猪瘦肉，200g鸡肉过一下水，加入2000ml的开水，用小火煮1.5个小时。

2. 萝卜洗净，削皮切块。

3. 煮开水，将萝卜块放入，再煮5分钟左右。

4. 将煮过的白萝卜放入砂锅中，加入肉汤。

5. 大火煮开后，转小火煮半个小时左右，萝卜变至透明。

6. 加入盐调味即可。

【小五食记】

白萝卜先在沸水中煮5分钟，可以去除白萝卜的辛辣，吃起来更加清甜可口。