酸甜美味，外酥里嫩的糖醋里脊一直都是大家的最爱。酸的可口，甜的美味，做法也简单哦。

食材：里脊肉 250g、鸡蛋 两个、油 适量、米醋 适量、白糖 适量、淀粉 适量、蒜 适量、番茄沙司 适量、面粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、盐巴 适量

方法/步骤：

把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。

将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟；

在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀；

蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁；

锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。

锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开；

放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。