最近在家闲来无事，看到网上很多人都在制作凉皮，就心血来潮的开始制作凉皮了，其实做法很简单的，凉皮和面筋最简单的做法，步骤详细，筋道Q弹，保证一次就能成功，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

醋适量

生抽适量

盐适量

黄瓜半根

水250ml左右看情况而定

高筋面粉500克

辣椒油适量

芝麻油适量适量

大蒜适量

香菜适量

自制洗面凉皮的做法

1.加入水和面粉揉到不粘手，盖上保鲜膜醒发二十分钟

2.将面团放入盆中使劲揉搓，出来奶白色的水倒入另一个盆中

3.反复加水揉搓直到面水变得清澈，剩下的面团就是面筋

4.面筋加入1克酵母粉发酵十分钟，上锅蒸15分钟面筋就蒸好啦

5.将面水沉淀三至四小时

6.三小时后倒掉表面的清水，留下一厘米高度的水和底下沉淀的淀粉混合并搅匀

7.锅里烧滚开水，披萨盘表层刷油，舀入淀粉水，把披萨盘放入水中，盖上锅盖蒸两分钟，用冷水冷却揭下凉皮（怕粘在一起的可以在凉皮表明刷一层熟油）

8.切的时候将凉皮折三折，切好放入碗中

9.黄瓜条切丝，加入蒜末、辣椒油、香菜、香油、醋、生抽、适量盐拌匀，美味的凉皮就完成了，QQ弹弹好吃的很

小贴士

1、洗出来的面粉加入酵母粉后要发酵十分钟，蒸出来才会有弹性2、六寸的披萨盘倒入汤勺一勺半面水刚好，多了就太厚了3、我用的量大概六寸的披萨盘可以做十张左右凉皮，碗中拌好的凉皮大概是四张凉皮的量，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！