身边不少朋友已经开始陆陆续续复工了，从十多天的宅家状态突然转换到工作，想必会有短暂的不适应。

在立春这天，不妨借着春暖花开的期冀和从 一碗简单不费事的 炒饭，脱去 喘不过气来的负面情绪，迎接一个元气满满的新征程~

>> by 蜂香薄荷

炒饭要好吃，加蛋是常规操作，不过今天这饭还加了 解腻开胃的榨菜，看着不起眼，却能让人直呼香！有条件的话放 点 腊肠，油脂香和榨菜的些微酸爽裹绕，一碗干爽的炒饭吃着还特别有煲仔饭的味道。

>> by 暴食颓颓渣shabby·chic

想要炒饭不黏，厨友@蜂香薄荷 分享 2 个小秘诀： 隔夜的冷米饭用冷水冲洗，用手抓捏使米饭分开，沥干水分就可以用来炒了；要是热米饭，煮饭的水要比平时少一点点，煮前淋几滴油就行~

榨菜蛋炒饭

by 幸福食色

剩米饭1碗 鸡蛋2个 洋葱1小块

香肠半根 小葱2根 蚝油1勺 生抽 1勺

榨菜 生菜（可用其他青菜代替）盐

1 | 将洋葱、香肠切成丁；生菜洗净切成两段；榨菜切碎；小葱切成葱花（不爱小葱可用青椒代替）。喜欢其他的配菜也可以加一点进去。

2 | 锅里放入少许食用油，将鸡蛋打入锅中，待微微定型后用锅铲划散，盛出备用。鸡蛋不要炒老了。

3 | 锅里放入少许油，放入切好的香肠和洋葱丁，因为香肠炒一会会出油，所以油少放一点。

4 | 然后将生菜放入锅中，翻炒几下至生菜变软，放入切碎的榨菜，榨菜选择自己喜欢的就好。

5 | 然后将剩米饭放进去，用铲子边翻拌边按压，只到米饭粒粒松散。最好用剩米饭，如果是新鲜的米饭可以放凉了再炒，口感真的不一样。

6 | 再将刚刚我们炒好的鸡蛋放进去，加入少许食用盐、1勺蚝油、1勺生抽，根据个人口味选择，因为香肠和榨菜都是有咸味的，所以盐的用量一定要控制好，可放可不放。

7 | 翻炒至所有调料混合均匀，全程中火，然后加入切好的葱花，大火翻炒几下即可出锅装盘。

8 | 一盘香喷喷的榨菜蛋炒饭就做好了，美味诱人，一口一口停不下来，没一会就见底了。

没有一个冬天不能逾越

没有一个春天不会到来