做蛋小窍门

别看一个小小的鸡蛋，做起来还真有很多需要讲究的地方，今天小编就教你一些做鸡蛋的窍门，让你把鸡蛋做成大餐。

/ 煎鸡蛋不糊——添点水 /

煎鸡蛋容易煎糊怎么办？只需在鸡蛋成型以后，在鸡蛋四周和中间滴几滴水，水别放太多，只需几滴就够了，这样煎出来的鸡蛋就不糊了。

/ 煮鸡蛋不破——加盐或醋 /

煮鸡蛋容易破怎么办？在水里加少许盐或醋，这样可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂开，煮的时候最好经常顺着一个方向搅动，这样也不容易破。

/ 溏心蛋 /

鸡蛋冷水下锅，不盖盖子，开水煮30秒，盖上盖子再煮5秒，关火焖2分钟。

揭开盖子把鸡蛋捞出来过两遍冷水，在水中将壳慢慢剥掉，你爱吃的溏心蛋就做好了。