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最喜欢的，是冬天里，

锅盔摊前热烘烘的炉火气息！

看着锅盔师傅娴熟的将一团发酵的面粉，

搓揉，翻转，掐团，抻伸，拉长，成型......

撒上芝麻，迅速贴进旺盛的炉膛中。

烘烤大约三分钟后，

师傅用一把专用长钳，

从炉膛四壁处，

将受热后体积迅速膨大的锅盔取出,

看你是否需要刷上辣酱，

将锅盔一对折，

往油纸里一包，

一整套动作下来，

于是，混合着葱油香味的锅盔便到了嘴边，

趁热一口咬下去，

外焦内软，真是说不出的好吃！

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其实，锅盔一年四季都有，

不同的季节吃，感受完全不同。

只是到了北风呼啸的日子，

这满大街卖锅盔的更多了起来，

而家家摊前，都围着一圈等待的众人。

凛冽的冬才是锅盔最好的时节，

一个热乎乎的锅盔在手，

即刻温暖，即刻饱腹，

香在嘴边，暖在胃里！