大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“三杯牛肉”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

牛肉是很多家庭喜欢吃的食物，牛肉可以有助我们增加免疫力，小孩子多吃牛肉会长的更壮更健康，牛肉的脂肪含量也很低，肉很紧致，适合减肥人群来吃，今天小编去街上买了几斤牛肉，回家来做这道三杯牛肉，味道是非常棒的，做法也很简单，下面小编就和大家分享下这道菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

牛腱子肉500克、洋葱20克

配料

柠檬1个、盐5克、料酒5毫升、黑芝麻油5毫升、耗油3毫升、老抽2克、小苏打3克、鸡蛋1个、面粉10克、生抽5毫升、黑芝麻油10毫升、米酒5毫升、番茄酱10克、冰糖2个

做法

1、把牛肉片成2厘米厚的长条，用刀背拍打一下，这样会更好的让牛肉纤维放松。

2、把牛肉切成大块，尽量大一些。

3、牛肉装入碗中，取1个柠檬 挤出汁倒牛肉上面，用手抓匀。

4、空碗中倒入1勺盐、料酒5毫升、耗油适量、黑芝麻油5毫升，搅拌均匀 备用。

5、碗中在加入1个鸡蛋清，老抽少许，小苏打1勺，搅拌均匀。

6、把汁搅拌均匀，倒入牛肉碗里，快速搅拌 让牛肉把汤汁都吸收进去。

7、牛肉抓匀后，碗中加入2大勺面粉 用手抓均匀。

8、现在开始调制3杯汁，找一个大碗、里面倒入黑芝麻油半碗、酱油1碗、米酒1碗、放一勺番茄酱 搅拌均匀。

9、锅中倒入少许食用油，把牛肉放入锅中煎一下，2面都煎下 5成熟即可 装入碗中

10、锅中倒入少许油，下入洋葱，姜块 蒜，炒出香味。

11、蒜、姜 炒出香味后，把刚才煎5成熟的牛肉放入锅中，慢慢让牛肉上有葱 姜 蒜的香味。

12、锅中开大火，把刚才调好的三杯汁浇入锅中，在加入2个冰糖（可以让牛肉变亮）

小编贴士

1、敲击牛肉的时候 最少要敲击5分钟 这样牛肉更加好吃。

2、最后出锅后，可以加入一些明油 牛肉更亮。

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