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本机是功能多的一款设备。电热炸炉炸得话，这款机器什么食品都可以炸。也可以煮、关东煮、煮面炉。
本机分为电的和燃气的多款规格设备，
1.使用前先把油加入油锅内2/3；发热管严禁干烧！
2.温控器设在产品前面，用以控制电热管的发热温度，从以保证炸锅里面油的使用温度。、3.电源绿色电源指示灯亮，油炸机须时针议程分别旋转温控器，把所需的温度值对准所需温度位置，此时橙色指示灯亮，此时电流已供至本炉，上海炸炉加热管开始工作，当温度升至所需温度时，电热炸炉温控器能自动切断电源，同时橙色指示灯息，加热管停止工作，当温度略有下降，温控器则能自动接通双缸电炸炉电源，橙色指示灯亮，电热管恢复加热，温度上升如此反复循环，以保证温度在设定范围内恒定。根据需要，调节温度至所需的温度刻度，可炸出理想的食品效果。
4.使用过程中，油炸机出现异常现象，必须立即停止使用，经检查排除故障，方可继续使用。上海炸炉这个才可以更好的保护机器不受到损坏、豪华外型设计，双缸电炸炉整体结构安全合理
5.全不锈钢制造，节能电路设计。现在这款机器在大多地区，都有很多人在使用，首先，机器投资很少，成本低，是大多数客户可以接受的一款设备。且功能很多，炸臭豆腐，薯条，肉串，鸡翅等等的一系列都是可以的。
本机分为电、燃气，同时，还是分为双缸的，单缸的，立式的，台式的很多款设备.