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酒店垃圾处理也可以称为大型食物垃圾处理器、商用垃圾处理器，它是在源头上实现对餐厨垃圾进行低成本无害化处理，减量率超过70％，能够将餐厨垃圾中的水、油、食物垃圾进行固液分离，从而实现真正意义上的源头垃圾分类，并为后续的有效资源化提供了保障，符合国家倡导的垃圾治理方针。
在国家不断倡导节能减排、环保*一的口号下，垃圾处理行业迫切需要更给力的垃圾处理方式，这也意味着其中蕴含了巨大商机。在中国各行各业竞争激烈的情况下，唯一市场硝烟稀少的垃圾处理行业，备受各类投资者关注。