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本机由下列三大部分构成：台架装置、动力装置、输送带。本机主要采用304不锈钢材质和工程塑料等美观、耐用、卫生的材料制造而成。本机可根据餐店使用面积及客户要求进行设计。
从*初的引进日本生产技术到不断改革创新，至今已申请多项专利。输送线技术、工艺已达国际水平，产品质量受到同行的认可与各界用户的一致好评。回转寿司，起源日本，是寿司餐厅的一种。师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上，运输带围绕餐厅的坐台而行。顾客虽然可以要求师傅个别制作寿司，不过大部分还是于运输带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。用膳后，店员依照顾客桌上的盘子而结算帐单。