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是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85％、温度35℃~40℃的*适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。
1、工作原理:设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80~85％、温度为36℃~38℃的*适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。
2、结构特征:
发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。
1.采用耐热聚氨酯整体发泡工艺、保温、隔热、节能、高效、环保。
2.流畅外观、操作简便、快捷。
3.新式耐高温胶门封，密封牢固。
4.采用德国进口元器件，用电更节省，更安全。
5.机体采用进口全优质不锈钢制作，清洁卫生，坚固耐用，符合卫生标准。
6.独特设计的简易式渐进门锁，方便实用。
7.全自动浮球进水功能，缺水自给，满水自停，防止干烧。
8.安全卸压气阀，保障机体安全使用。
9.一次性冲压成型的不锈钢蒸盘和层架，清洁卫生，经久耐用。.安装接线前必须看清楚铭牌所示的电压，并且必须安装漏电开关，电源线中的黄绿双色线必须牢固的接在完全符合安全要求的保护接地线上；严禁将黄绿双色线接于自来水管或煤气管道上。
2.将机器摆放平稳，放置于干燥通风的地方，使用前后将内腔清洗干净。
3.首次使用时，接连好自来水进水管（机体侧端下部标贴有进水口，进气口及卸压阀），检查浮水阀进水正常后，水阀处于常开状态，将蒸盘放入层架中，通水至水阀自动开阀，加热30分钟进行高温蒸汽消毒后准备蒸制食品。
4.使用电加热蒸制食品时：蒸制食品：接通水源电源，带水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，在断开电源闸刀然后缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压，泄压后再打开门放入要蒸制的食品，关闭机门并锁紧，继续通电加热。
泄压取物：待被蒸熟的食品熟后关闭电源或蒸汽阀，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭车及门缝，应使身体侧对机门避开门缝并尽可能远离蒸饭车，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品，取出食物时应注意防烫，建议戴上手套或采
设备内的层架为全不锈钢，坚固耐用。发酵箱价钱在我司的定位非常实惠，整体为不锈钢材质。面包面团发酵机配有万向脚轮，在使用时，挪动便捷省时省力。
发酵机在使用时要注意当接电时一定要接在带有防漏电的保护装置上，电源接通后红灯发亮，当机器运作时绿灯发亮，而绿灯灭时就表示机器处于停歇的状态。恒联醒酵机器内有循环式鼓风机，机器工作时采用电加热管和喷雾热风循环对流，使箱内温度湿度更均匀，营造*佳发酵环境。烘烤发酵设备为多层设置，容量超大，发酵面团时，速度快而且产量也很大，这款机器很适合广大烘焙店，包子馒头店使用。发酵箱价钱也不贵。我们公司还可为您们提供其它烘烤的设备，和面机、打蛋机、烤箱等等，而且价格价格都是非常实惠哦。面包面团发酵机利用电热管通过自动调节，可使箱内水加热，产生大量蒸气，然而让箱内湿度达到80％，与此同时箱内的温度可自动控制在35℃-40℃之间以形成适合发酵的环境。