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烟熏食品之所以好吃在于其制作工艺的独特，在以前的制作过程中都是利用一个土炉子，将提前腌制风干好的腊肉腊肠等需要烟熏的食品进行烟熏。在这之前需要先将腊肉腊肠进行风干，针对风干食品水分蒸发掉的程度，一般来说都需要在室外晾晒八到十天左右，所以虽然烟熏食品的利润比较高，销售也很容易，但是却比较浪费时间，对于一些需要大量制作烟熏食品的公司来说就不太适合。
是完全模拟室外低温循环风来对食品进行风干，独特的轴流风机带动烟雾从烟熏烤炉的底部循环至炉子的顶部，使烟雾在炉内达到一个完全烟熏的状态，因为烟雾中含有大量的烟雾油迹等杂质，为了防止长时间使用后对轴流风机的口造成堵塞、生锈等情况的发生，轴流风机是采用的铝合金材质。
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