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该机采用全不锈钢制作，通过传送系统，由斜插式输送链排将餐盘、餐具、快餐拿、保温箱等食器首先进入循环冲洗区中，达到清洗、消毒和吹干效果，洗净的餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上取出；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全程实施自动控制，使洗涤过程保持在恒温状态下工作，并对水循环、电器加热、进水电磁阀等进行自动化控制，设有门开关、出囗限位开关、温度感应器、应急开关等控制元气件，有力地保证了设备的正常动转。
机器全长8米，整机由除渣机、超声波、喷淋三部分组成，除渣机长2.5米，配备3个2.2KW的水磅,中间超声波长4米，由4个发生器，200个大振子组成，功率是2.5*4KW，其清洗效果相当4台普通超声波洗碗机。紧接超声波的是喷淋机，对餐具进行精洗的过程，喷淋机长1.5米，功率是1.5KW的喷淋和一个0.37KW的扇形喷淋组成，整机传送功率是0.37KW。
机器总功率是27.84KW，如超声波不用电加热功率为18.84KW。
整机可摆放30个规格50*50的耐高温洗框，没个框可装碗32个，杯子36个，盘子24个左右。传送速度为4米/分钟，每分钟可清洗240个单件，一小时可清洗12000个单件，换而言之每小时可清洗3000套餐具。机器传送的速度可调，可根据工人的操作熟练度及其车间实际情况进行调节速度。
机器三部分由履带链接为一体，脏餐具回收后进行分拣后放入机器，进行除渣，超声波清洗，高压喷淋精洗*后进入消毒烘干机。整机2-3人即可操作，从而做到了餐具清洗过程全机器化，免人工清洗。节省了人工，也大大提高了餐具清洗的效率。