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是一种新型环保的厨房电器，主要用于食物垃圾的粉碎处理，安装于厨房洗菜盆水槽的排水口处，通过小型直流或交流电机驱动研磨刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾进行多次粉碎后排入下水道。产品可以粉碎残羹剩饭、肉鱼骨刺、蔬菜梗叶、瓜皮果壳、蛋壳、茶叶渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等有机垃圾。
由于消费者发现使用食物垃圾处理器对于现代化厨房的益处，在美国、英国、澳大利亚、新西兰、巴西、意大利、荷兰、日本以及世界其他国家和地区的调查发现，消费者把食物垃圾处理器看做是他们未来厨房的一部分。美国已经有50％的家庭使用了食物垃圾处理器，超过80％的新建住宅装有食物垃圾处理器。越来越多的中国家庭也选用了食物垃圾处理器。这是厨房生活的革新，也是一种时尚和尊贵。
和所有家电一样，垃圾处理器*大的优点在于方便快捷，能够把原本推在洗手盆提篮里的，堆在垃圾桶里的厨余垃圾统统粉碎排走，不用担心什么菜会堵住排水管，也不用担心隔夜的垃圾带来小飞虫或苍蝇蟑螂，也不用操心每天都去倒垃圾（特别是要下楼倒垃圾的那种），也不会让垃圾桶底馊汁横溢。削皮，切菜的残渣可以直接扔水槽理处理掉；用洗碗机的时候，可以直接将碟中的剩饭剩菜冲到水槽中粉碎再放入洗碗机，相当方便。现在的垃圾处理器都有洗碗机排水管专用接口，洗碗机好基友的称呼可不是白来的，建议有洗碗机的用户都配个垃圾处理器。